Redakcja Nasz Senior

 

Pieczone jabłka w kilku pysznych odsłonach

Pieczone jabłka to deser, a zarazem porcja zdrowia w jednym. Dodatkowo możemy urozmaicić nieco ich smak, wzbogacając je pysznymi dodatkami, jak orzechy, rodzynki, miód czy gorzka czekolada.   Jabłka z miodem i cynamonem Składniki: 4 jabłka 4 łyżeczki miodu garść rodzynek garść orzechów włoskich 3/4 szklanki wrzątku Przygotowanie: Piekarnik nastawiamy na 190’C (opcja góra-dół) Rodzynki siekamy, orzechy również. Jabłka myjemy i wydrążamy od góry gniazdo nasienne. Do środka przekładamy rodzynki i orzechy, na wierzch dodajemy po łyżeczce miodu. Jabłka układamy w naczyniu żaroodpornym, do którego wlewamy 3/4 szklanki wrzątku. PieczemyCzytaj dalej


Ciasto pomarańczowo-migdałowe

To idealne ciasto świąteczne lub na specjalne okazje. Migdały, aromat pomarańczy i gorzka czekolada – trudno o lepsze połączenie.   Składniki na ciasto: 2 pomarańcze (najlepiej ekologiczne) 5 dużych jajek w temperaturze pokojowej 1 szklanka ksylitolu (ewentualnie zwykłego cukru) 300g mielonych migdałów łyżeczka proszku do pieczenia Polewa czekoladowa: 100g gorzkiej czekolady min. 70% kakao kilka łyżek mleka kokosowego (lub innego)   Przygotowanie: Zaczynamy od przygotowania pomarańczy, to najbardziej czasochłonny etap. Pomarańcze dokładnie myjemy (nie obieramy!), przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na niewielkim ogniuCzytaj dalej


Faworki pieczone

Był już przepis na pieczoną wersję pączków, teraz pora na faworki! Te są delikatne i chrupiące, do tego wyjątkowo słodkie, jak przystało na chruściki. Jeśli staracie się unikać smażonego, a przepadacie za tym przysmakiem, to jest przepis jak najbardziej dla Was! Pieczone faworki przygotowujemy bardzo podobnie do tych tradycyjnych, tylko zamiast smażyć na głębokim tłuszczu, po prostu pieczemy. Wersja pieczona wygląda niemal identycznie, takie chruściki również mają „pusty” środek dzięki prawidłowemu wyrabianiu i uderzaniu ciastem o stolnicę. Oczywiście smakowo nieco odbiegają od oryginału, ponieważ duża ilość tłuszczu robi swoje, aleCzytaj dalej


Orkiszowa tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.

Pełnoziarniste, kruche ciasto orkiszowe to zdrowsza alternatywa dla ciasta z jasnej mąki pszennej. Orkisz jest lepiej przyswajany przez nasz przewód pokarmowy oraz nie jest poddawany modyfikacjom genetycznym.   Składniki na spód: 200g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 100g zimnego masła 1 żółtko łyżka kwaśnej śmietany 18% szczypta soli Składniki na farsz: 250g świeżego szpinaku łyżka masła 4 suszone pomidory z oleju 2 ząbki czosnku 100g śmietany 18% 100g sera żółtego 1 duże jajko sól, pieprz szczypta gałki muszkatołowej   Przygotowanie: Do miski przesypujemy mąkę, dodajemy pokrojone zimne masło i resztę składników, szybkoCzytaj dalej


Zapiekanka makaronowa bardzo warzywna

Proste i pożywne danie który zadowoli całą rodzinę, ale i nada się znakomicie na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi.   Składniki (4 porcje): 1 szklanka makaronu np. świderki lub penne 1 czerwona papryka puszka krojonych pomidorów 400g 1 średnia cukinia 1 mała cebula 2 ząbki czosnku opakowanie sera mozzarella 6 pieczarek sól pieprz łyżeczka oregano oliwa z oliwek lub olej Zapiekanka makaronowa to danie, które możemy urozmaicać, w zależności od tego, co akurat mamy w lodówce. Jeśli np. preferujemy mięsne potrawy, możemy dodać około 300g podsmażonego mięsa mielonego. Jeśli akurat nieCzytaj dalej


Sernik na zimno straciatella

Znów coś dla fanów czekolady. Smak i konsystencja przypominają nieco słynne ptasie mleczko. To dość prosty, a zarazem efektowny przepis. Sernik na zimno smakuje wybornie o każdej porze roku!   Składniki na masę serową: 250g twarogu półtustego 350g jogurtu greckiego 2 łyżeczki soku z cytryny 2 łyżki ksylitolu (może być inne słodziwo, np. syrop klonowy) łyżka żelatyny + odrobina gorącej wody 50g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao) Składniki na spód: 1 szklanka amarantusa ekspandowanego 1/2 szklanki suszonych daktyli łyżeczka kakao Składniki na polewę: 100g gorzkiej czekolady 40g masła lub olejuCzytaj dalej


Pieczone pierogi w kilku odsłonach.

Pyszne, mięciutkie ciasto z ulubionym farszem. Składniki na ciasto: 300g mąki pszennej 25g świeżych drożdży 140ml letniej wody 3 łyżki oliwy z oliwek lub rozpuszczonego i ostudzonego masła 1/2 łyżeczki cukru szczypta soli jajko do posmarowania wierzchu ziarenka czarnuszki do posypania wierzchu   Przygotowanie: Do kubeczka rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier oraz niewielką ilość wody. Mieszamy dokładnie do połączenia. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy oliwę lub masło, szczyptę soli, resztę wody oraz drożdże. Całość zagniatamy, do momentu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne – około 10 minut. Następnie przekładamy do miski,Czytaj dalej


Brownie z batata

Ciasto możemy z powodzeniem nazwać torcikiem. Batat, czyli nasz sekretny składnik nie jest tu wyczuwalny. Więc pewnie nikt się nie zorientuje, że nie jest to klasyczne i mocno kaloryczne brownie, tylko jego zdrowszy zamiennik. Po schłodzeniu w lodówce konsystencja jest dość ciężka i zbita, ale taka właśnie właśnie ma być. Batat to słodki ziemniak, przewyższa go jednak jeśli chodzi o wartości odżywcze. Bataty są wskazane w diecie osób zmagających się z cukrzycą, ponieważ mają niski indeks glikemiczny. Ponadto pozytywnie wpływają na wzrok, dzięki zawartości luteiny. Słodkawy smak i konsystencja sprawiają,Czytaj dalej