Redakcja Nasz Senior

 

Ciasto marchewkowe z kremem

Ciasto marchewkowe to pozycja obowiązkowa na jesiennym stole! Składniki na ciasto: 2 jajka 150g cukru kokosowego (można zamienić na zwykły cukier lub ksylitol) 200g marchewki 150ml oleju roślinnego 1 niewielkie jabłko 3 łyżki wiórków kokosowych 200g mąki 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Składniki na krem śmietankowy: 150g serka śmietankowego np. philadelphia 50g miękkiego masła 80g cukru pudru lub zmielonego ksylitolu + Dodatkowo orzechy włoskie do dekoracji   Przygotowanie: Pamiętajmy aby jajka były w temperaturze pokojowej. Piekarnik nastawiamy na 150’C opcja góra-dół. JabłkoCzytaj dalej


Ciasto czekoladowe z powidłami

Ciasto czekoladowe ekspresowe. Bardzo proste, ten klasyczny przepis został wzbogacony o dodatek powideł, dzięki czemu ciasto zyskało idealną, wilgotną konsystencję. Przygotujemy je podczas nagrzewania się piekarnika, więc jeśli brak nam czasu lub niespodziewani goście już są pod drzwiami – warto sięgnąć po ten przepis!   Składniki: 200g masła 3 kopiaste łyżki kakao 1 szklanka ksylitolu (lub cukru kokosowego, możemy dodać również zwykły cukier) 5 łyżek wody 2 łyżki powideł 1,5 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 jajka szczypta soli   Przygotowanie: Pamiętajmy aby jajka były w temperaturzeCzytaj dalej


Ciasteczka serowe w dwóch wersjach

Ciasteczka serowe to zaskakujące smakołyki! Faktura ciasta do złudzenia przypomina ciasto francuskie. Ciasteczka po upieczeniu są delikatne i chrupiące, naprawdę ciężko się od nich oderwać! Możemy wycinać małe kształty ciastek, takie na „jeden kęs” lub zrobić wersje z plastrem jabłka, która także jest przepyszna. My wykonaliśmy obie wersje z podanych niżej proporcji. Gorąco polecamy ten przysmak, wystarczy tylko kilka składników!   Składniki (na dwie blachy od piekarnika): 250g twarogu (najlepiej półtłusty) 200g mąki orkiszowej jasnej (może być zwykła pszenna) 200g zimnego masła 1 jajko dodatkowo cukier do posypania ciastek, jabłkaCzytaj dalej


Pulpety z sosem orientalnym

Bardzo aromatyczne danie, od którego trudno się oderwać. Aksamitny sos na bazie mleczka kokosowego z nutą orientalnych przypraw, takich jak kurkuma i curry zachwyca smakiem! Mleczko kokosowe to popularny dodatek do potraw w kuchni azjatyckiej. Uzyskuje się je z miąższu kokosa oraz wody. Kupując mleczko kokosowe, wybierajmy te z najlepszym składem, najlepiej aby miało jak największą zawartość kokosa i składało się tylko z dwóch składników (bez zbędnych dodatków np. gumy guar)   Składniki (4 porcje): 400g mięsa mielonego z indyka cebula 2 ząbki czosnku puszka mleczka kokosowego 500g przecieru pomidorowego/passatyCzytaj dalej


Pestki, ziarna i nasiona. Jedzmy na zdrowie!

Siemię lniane, pestki dyni czy słonecznika. Te maleńkie pestki i nasiona to kopalnia składników odżywczych, niezwykle cennych dla naszego organizmu. Są łatwo dostępne i stosunkowo tanie. Możemy dodawać je do wielu potraw, do sałatek, jogurtów, deserów, do wypieku chleba, ciastek czy batoników.   Siemię lniane wspomaga prace żołądka i układu trawiennego. Dzięki obecności witaminy B1 i B3, kwasu foliowego, żelaza, magnezu i cynku pozytywnie wpływa na włosy skórę i paznokcie. Jest ponadto źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3. Zawiera także kwas tłuszczowy ALA, wykazujący działanie przeciwnowotworowe. Siemię lniane możemy spożywać świeżo zmieloneCzytaj dalej


Gulasz z indyka z kaszą bulgur

Prosty i smaczny obiad dla całej rodziny. Gulasz idealnie komponuje się z delikatną kaszą bulgur. Kasza bulgur to kasza pszeniczna o dużej zawartości błonnika, który obniża poziom złego cholesterolu. To również źródło potasu, wapnia, magnezu i sodu. Wszystkie te składniki mineralne odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Ta delikatna kasza doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, ale sprawdzi się również w sałatkach.   Składniki (4 porcje): 400g fileta z indyka 500g przecieru pomidorowego/passaty łyżka koncentratu pomidorowego papryka czerwona cebula 2 ząbki czosnku 1 marchewka 1 łyżeczka papryki w proszku 1Czytaj dalej


Drożdżówki zawijane z serem

Połączenie ciasta drożdżowego i sera to zawsze dobry pomysł. Domowe, ciepłe drożdżówki to dom przepełniony ich cudownym aromatem, a ich  delikatny smak to uczta dla podniebienia.   Składniki na ciasto: 500g mąki pszennej 50 g świeżych drożdży 1 szklanka mleka 1/3 szklanki zmielonego na puder ksylitolu lub cukru pudfru 100g masła 1 jajko Składniki na nadzienie: 350-400g twarogu półtustego lub tłustego 1 żółtko 1/3 szklanki ksylitolu lub cukru łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarenka z laski wanilii   Przygotowanie: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Na początek przygotowujemy rozczyn. SzklankęCzytaj dalej


Gofry na kilka sposobów

Gofry to nie tylko znany wszystkim smak z nadmorskiej budki, z dodatkiem bitej śmietany. Gofrownica to większe pole do popisu. Możemy w niej stworzyć także wytrawne dania, np. z ziemniaków lub cukinii.   Gofry z serkiem waniliowym Składniki: 150g serka homogenizowanego waniliowego 1 jajko 1 szklanka mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 100ml mleka (krowie lub roślinne) łyżka oleju szczypta soli   Przygotowanie: Gofrownicę nagrzewamy. Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli. W drugiej misce łączymy pozostałe składniki za pomocą miksera. Dodajemy ubite białka i mieszamyCzytaj dalej