Szukaj

Sery i ich wartość odżywcza

Wyróżniamy różne gatunki serów, ale technika ich produkcji jest podobna, gdyż rozpoczyna się od oddzielenia serwatki. Proces ten odbywa się przy użyciu kwasów lub bakterii. Zależnie od rodzaju użytych drobnoustrojów powstają „oczka serowe” o odmiennych wymiarach i kształtach. Ser zawiera pełnowartościowe białko oraz witaminy i mikroelementy. Przyjrzyjmy się bliżej składowi omawianego produktu spożywczego: – Witamina […]