/* */

piątek, 22 maja, 2020

 

Zakwas żytni

Może to pora na nastawienie pierwszego zakwasu na chleb? I otwarcie małej, domowej piekarni? Co może się równać z zapachem świeżo upieczonego chleba na zakwasie z chrupiącą skórką? Zakwas powstaje poprzez połączenie mąki i wody, w trakcie fermentacji wytwarzają się dzikie drożdże, dzięki którym urośnie nam piękny, pyszny bochenek.   Składniki: mąka żytnia pełnoziarnista przegotowana i ostudzona woda czysty, wyparzony słoik o pojemności np. 0,5l – 1l gaza + gumka recepturka   Przygotowanie: 1 dzień Rankiem, do wyparzonego słoika wsypujemy 3 łyżki mąki i wlewamy 4 łyżki przegotowanej i ostudzonejCzytaj dalej