beta-karoten
Zwyrodnienie plamki żółtej (AMD) a dieta
Zwyrodnienie plamki żółtej (AMD), to choroba dotykająca obszaru na dnie oka zwanego plamką żółtą. Plamka zapewnienia wyraźne postrzeganie obiektów znajdujących się w centrum pola widzenia oraz odpowiada za widzenie kolorów. Schorzenie może doprowadzić do ślepoty, a jego głównymi objawami są: osłabienie ostrości wzroku, spadek poczucia kontrastu i widzenia barwnego , pojawienie się w polu widzenia ciemnej plamy lub „mroczków”. Nie ma terapii pozwalającej wyleczyć chorego, można jedynie łagodzić symptomy i opóźniać postęp zwyrodnienia. Choroba zaczyna się zwykle między 50 a 60 rokiem życia. W grupie ryzyka są palacze tytoniu, osobyCzytaj dalej
Barwniki pełne zdrowia – rośliny o jasnym zabarwieniu
Rośliny mają rozmaite zabarwienie – od bladożółtych, przez czerwone, po wszystkie odcienie fioletu. Skąd bierze się tak duża różnorodność roślinnych barwników i czy ma wpływ na właściwości lecznicze roślin? Za intensywny kolor owoców i warzyw odpowiadają rozmaite związki chemiczne, wykazujące szereg dobroczynnych właściwości leczniczych, które różnią się w zależności od danej substancji. Co nadaje jasną barwę owocom i warzywom? Rośliny o jasnym zabarwieniu zawierają duże ilości karotenoidów, czyli związków o barwie żółtej, czerwonej i pomarańczowej. Poza roślinami o takich odcieniach, karotenoidy występują także w roślinach zielonych oraz w świecie zwierząt.Czytaj dalej