Wpływ beta-glukanów na zdrowie człowieka
Beta-glukany to frakcja błonnika pokarmowego występującego w zbożach, grzybach, drożdżach. Spożywanie włókna pokarmowego powoduje obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego i frakcji LDL określanej jako zły cholesterol. Beta-glukany posiadają także potencjał antyoksydacyjny i regulują funkcjonowanie układu odpornościowego. Poziom cukru we krwi Beta-glukany zbożowe mają zdolność obniżania poposiłkowego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Wspomniane związki wpływają na spowolnienie […]