Risotto z kurczakiem
Risotto – popularna włoska potrawa, przejęta przez wiele kuchni europejskich, przyrządzona z ryżu podsmażonego na tłuszczu razem z cebulą lub czosnkiem, gotowanego z dodatkiem wina (wytrawne), lub innego wytrawnego alkoholu, a po odparowaniu ugotowanego na rosole z dodatkiem szafranu i soli. Po ugotowaniu ryż miesza się z utartym serem parmezanem, świeżym masłem (najlepiej lekko solonym), […]
Dietetyczna sałatka z tuńczyka
Dietetyczna sałatka z tuńczyka. Świeże warzywa, głównie sałata i pomidory, tuńczyk w kawałkach, oliwki. Do tego sos na bazie oliwy z oliwek z drobno posiekanym koperkiem lub pietruszką i suszonymi ziołami.Składniki 2-4 porcje 120g tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (1 puszka) sałata lodowa pomidorki koktajlowe oliwki 20 ml oliwy z oliwek pieprz ziołowy koperek, […]
Babka ziemniaczana z boczkiem
Babka ziemniaczana z boczkiem to proste i niekosztowne danie. Wystarczy zetrzeć na tarce ziemniaki, dodać jajka, trochę mąki, sody oczyszczonej i przyprawy oraz wędzony lub podsmażony boczek. Babkę ziemniaczaną można podawać z kwaśną śmietaną. Składniki: 1/2 kg ziemniaków1 jajko15 dag boczkuolejbułka tartasól i pieprz do smaku Przygotowanie: Ziemniaki gotujemy, odcedzamy i przecieramy przez praskę (ziemniaki […]
Pieczonki bez ogniska
Pieczonki czyli zapiekanka z ziemniaków z warzywami i boczkiem to danie, które najlepiej smakuje na świeżym powietrzu, zimą wystarczy piekarnik…. Składniki (na 4 porcje): – około 10 ziemniaków- 2 marchewki- 2-4 cebule- kilka ząbków czosnku- około 250 g boczku (ja użyłam surowy wędzony)- mały burak- sól, pieprz ziołowy- przyprawy (ja użyłam: rozmaryn, tymianek, cząber, majeranek, estragon, […]
Tarta orkiszowa z mięsem
Tarta orkiszowa z mięsem – to jak twierdzi magazyn-kuchnia.pl – pożywne, pyszne idealne na przyjęcie, kolację i na zimno na pikniku. Palce lizać! Ciasto: 200 g mąki orkiszowej typ 2000 100 g zimnego masła 1 jajo 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu 1 łyżeczka proszku do pieczenia Farsz: 200 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 1 […]
Pączki na tłusty czwartek
Babciu zrób wnukom niespodziankę, usmaż pączki na tłusty czwartek. Prezentujemy jeden z internetowych przepisów. Składniki, około 20 sztuk: Ciasto:• 1 szklanka (250 ml) mleka• 50 g świeżych drożdży (lub 14 g suszonych)• 3 łyżki cukru• 500 g mąki pszennej tortowej• szczypta soli• 1 łyżka cukru wanilinowego• 1 jajko• 4 żółtka• 4 łyżki stołowe masła (40 […]
Domowe lody
Składniki: 4 jajka Śmietana kremówka, 30 procent ( 400 ml) 6 łyżek cukru Jajka po dokładnym umyciu rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek wsypujemy cukier i miksujemy. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, to samo robimy z białkami. Mieszamy dodając do żółtek z cukrem śmietanę, a na końcu ubite białka. To baza dla różnych […]
Chrust, czyli faworki
Chrust, czyli faworki to jeden z przysmaków polecanych na tłusty czwartek. Oto co należy kupić, by nasz domowy chrust był smaczny. 500 g mąki pszennej 8 żółtek 1 łyżka cukru pudru (oraz niewielka ilość do posypania gotowych chrustów) 3 łyżki kwaśnej śmietany 18% 3-4 łyżki wódki 3-4 łyżki wody 1,5 szczypty soli 15 g masła, rozpuszczonego […]