Algi i ich walory zdrowotne
Obecnie prowadzi się coraz więcej badań nad składem chemicznym glonów oraz nad możliwościami wykorzystania odkrytych związków. Algi składają się w przeważającej części z wody, natomiast w suchej masie odnaleźć można węglowodany, zwłaszcza polisacharydy takie jak: kwas hialuronowy, kwas alginowy, mannitol, sorbitol. W glonach znajdują się także białka stanowiące źródło aminokwasów egzogennych, czyli takich, które nie są syntetyzowane przez organizm ludzki. Algi kryją w sobie niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B, witaminę C oraz E. Właściwości glonów wynikają z zawartości w nich naturalnych przeciwutleniaczy np. polifenoli. Algi a otyłość Algi morskie, jako produkty bogate w błonnik, wpływają naCzytaj dalej
