Jak planować zakupy spożywcze z głową?
Zakupy spożywcze to czynność, którą wykonujemy regularnie, często bez większego zastanowienia. Wkładamy do koszyka to, co lubimy, co akurat jest w promocji, albo co wydaje nam się potrzebne. Jednak z wiekiem coraz bardziej liczy się rozsądne gospodarowanie pieniędzmi, czasem i siłami. Dobrze zaplanowane zakupy to nie tylko oszczędność, ale też sposób na zdrowsze odżywianie, mniejsze […]
Probiotyki i prebiotyki w diecie seniora
Z wiekiem organizm człowieka ulega wielu zmianom, które wpływają nie tylko na wygląd czy sprawność, ale także na funkcjonowanie układu pokarmowego. Coraz częściej pojawiają się dolegliwości trawienne, wzdęcia, zaparcia czy osłabiona odporność. Jednym z kluczowych elementów, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia jelit i ogólnej kondycji organizmu, są probiotyki i prebiotyki. Choć brzmią podobnie, ich […]
Zdrowe odżywianie po 60. roku życia – jakie składniki powinny dominować w diecie seniora
Po 60. roku życia ciało człowieka przechodzi naturalne zmiany fizyczne, które mogą wpływać na stan zdrowia, siłę oraz ogólne samopoczucie. To czas, kiedy warto zwrócić szczególną uwagę na dietę, ponieważ odpowiednio zbilansowane posiłki mogą pomóc zachować zdrowie, uniknąć wielu chorób i cieszyć się pełnią życia. Jakie składniki odżywcze powinny dominować w diecie seniora, aby wspierać […]
Sól w zdrowej diecie seniora
Sól to substancja o fundamentalnym znaczeniu dla ludzkiego zdrowia. Jej nadmierna demonizacja, widoczna w ubiegłym stuleciu, była nie tyle rezultatem solidnych badań, co krótkowzrocznych założeń. Przyjrzyjmy się więc bliżej, jak obecność soli wpływa na życie seniorów. Pliniusz Starszy, dwadzieścia wieków temu, mówił o soli i słońcu jako o dwóch najważniejszych rzeczach dla życia na Ziemi. […]
Jaglane rafaello
Dziś proponujemy pyszny, zdrowy zamiennik popularnego słodkiego przysmaku. Skład wersji oryginalnej pozostawia wiele do życzenia, na szczęście nasza domowa wariacja tych kokosowych kulek to zestawienie samych dobrych składników. Ta smaczna i sycąca przekąska sprawdzi się zarówno na deser, jak i drugie śniadanie. Składniki: 1/2 szklanki kaszy jaglanej 1,5 szklanki mleka kokosowego (możemy zamienić na […]
Kurczak w delikatnym sosie pomidorowo-koperkowym
To potrawa doskonała w swej prostocie. Bardzo szybki sposób na obiad dla całej rodziny. Składniki: podwójny filet z kurczaka łyżeczka słodkiej papryki w proszku 1/2 szklanki wody szklanka mleczka kokosowego (opcjonalnie śmietanki 30%) 2 łyżki koncentratu pomidorowego łyżka sosu sojowego pęczek świeżego koperku sól i pieprz mąka do obtoczenia 2 łyżki oliwy z oliwek […]
Risotto z brokułami
Gdy na stole pojawia się risotto, nagle na twarzach domowników rodzą się uśmiechy. Bo kto przejdzie obojętnie obok tego wspaniałego aromatu i niezwykłej kremowości jaką charakteryzuje się ta potrawa? Składniki: 200g ryżu do risotto abrorio 1 duży brokuł 1 większa marchewka 1 cebula 100ml białego wina wytrwanego około 1l bulionu (mięsnego lub warzywnego) łyżka […]
Jaglane kluski leniwe
Jaglane kluski leniwe to nieco inna odsłona tradycyjnych pierogów leniwych. Mimo dodatku kaszy jaglanej, kluski wciąż pozostają delikatne i w tym wydaniu są też bardziej wartościowe. Składniki: 250g twarogu szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 1/2 szklanki mąki orkiszowej jasnej (lub mąki pszennej) 1 jajko 2 łyżki mąki ziemniaczanej szczypta wanilii (opcjonalnie) Dodatkowo: 2 łyżki masła, […]