przyprawy

 
 

Szafran – kiedy warto go spożywać?

Szafran to jedna z najdroższych przypraw świata, przez wielu uznawana za luksus w kuchni i nie tylko. Cierpki, gorzki, korzenny i piżmowy smak, zapach skoszonej trawy, wysoka cena za gram – czym ta niezwykła przyprawa zasłużyła sobie na tak szerokie uznanie w kulinariach, medycynie i kosmetyce? Jakie właściwości wykazuje szafran, czy warto go spróbować i jak pozyskuje się tą ciekawą przyprawę?   Szafran – co to jest? Szafran uprawny (crocus sativus) wyglądem przypomina wiosenne krokusy, jednak szafran kwitnie jesienią w okresie od września do października. Przyprawę pozyskuje się z ususzonychCzytaj dalej


Goździki – wszechstronne dobro dla zdrowia

Niepozorne nasiona goździków wykazują szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także jako wartościowy środek przeciwbólowy oraz wspierający zdrowie w przypadku wielu dolegliwości. Poznaj zdrowotne właściwości aromatycznych goździków. Goździki – niezwykłe nasiona Goździki to pąki drzewa o nazwie goździkowiec wonny, które zostały zebrane i ususzone jeszcze przed całkowitym rozwojem. Proces odymiania nadaje różowym goździkom ciemną barwę. Te nierozwinięte pęki są wykorzystywane w kulinariach jako wartościowa i niezwykle aromatyczna przyprawa. Co więcej, maleńkie goździki znajdują zastosowanie także w ziołolecznictwie. Goździki od wieków były używane przez naszych przodków do zwalczania wielu dolegliwości,Czytaj dalej


Czarnuszka – co to za roślina?

Czarnuszka jest ciekawą rośliną siewną, która posiada liczne właściwości prozdrowotne oraz jest powszechnie wykorzystywana w kuchni. Ziarna czarnuszki dodajemy często jako posypkę do chleba, czy przyprawę do potraw, prawdopodobnie nie zdając sobie sprawy z jej leczniczych właściwości. Mowa o kminku czarnym, przez wielu uznawanym za zioło na wszelkie dolegliwości. Czarnuszka – historia rośliny Czarnuszka była cenioną rośliną od zamierzchłych czasów. Pierwsze wzmianki na temat czarnuszki ponoć zapisane są w Biblii. Wspominali o niej także słynny Hipokrates, czy Dioskurides. Roślina była uwielbiana także przez faraonów. Czarnuszka występuje w wielu odmianach, aCzytaj dalej